打酱油：探究一款“中国味道”及其背后的日常生活史

《酱油：独有的中国味道》新书分享会

活动信息

嘉宾：李昕升、王宏超

主持：张彦武

时间：2025年1月19日（周日）19:00—21:00

地点：上海上生新所 茑屋书店

地址：上海市长宁区延安西路1262号7号楼

参与方式：

活动名额有限，需预先报名，门票分为免费票和收费票，收费票可于现场核销时领取本书一册并于分享结束后参与签售，凭有效报名门票可提前30分钟入场

参与须知：

*活动开放名额有限，报名后请按时出席

*报名实行一人一票制，收费票不可退票

*购买收费票和现场购书均可参与签售环节

*请勿携带外食和饮料

活动简介

东南大学历史学系副教授李昕升因其2017年出版的专著《中国南瓜史》及其后在B站上的主动科普，而享有“南瓜博士”的美誉。继专著《明清以来美洲粮食作物经济地理研究》和普及读物《食日谈：餐桌上的中国故事》之后，李昕升在江西科技出版社推出了最新著作《酱油：独有的中国味道》。该书不仅记录了酱油从古至今的演变史，更展现了酱油这一调味品对中国社会的深远影响，作者勾勒出了酱油与中国人日常生活的紧密联系——从田间种植到餐桌调味，从传统酿造到现代工业，每一滴酱油都蕴含着中国历史的厚重与中华文化的精髓。

1月19日19:00，我们邀请到《酱油：独有的中国味道》作者李昕升副教授，以及上海师范大学中文系主任、《古人的生活世界》作者王宏超教授做客上海上生新所 茑屋书店，共同梳理各个历史时期关于酱油的故事，借由一部中国酱油史探究人与自然的互动史、人与社会的史诗，尝试从这“吃吃喝喝”的历史去触及中国历史的真正内核，在全球史和日常生活史等多重视角下，审视中华文明是如何形成、发展和传播的。

相关图书

《酱油：独有的中国味道》

李昕升 著

江西科学技术出版社

2024年11月出版

《酱油：独有的中国味道》是一本全面介绍中国酱油历史与文化的上乘之作。它不仅记录了酱油从古至今的演变史，更展现了酱油这一调味品对中国社会的深远影响。作者以细腻的笔触，勾勒出酱油与中国人日常生活的紧密联系——从田间种植到餐桌调味，从传统酿造到现代工业，每一滴酱油都蕴含着中国历史的厚重与中华文化的精髓。

作为中国人并不那么著名、并不那么耀眼的一项发明，酱油不仅滋养了中国，更以其独特的风味征服了世界。酱油，它低调，却并不简单。

本书是对中华饮食文明的一次深情致敬，更是对酱油这一独特风味品的全面探索。对于美食爱好者和文化探索者来说，它无疑是一本不可多得的好书。